|
מצרכים:
1 ק"ג בשר טלה או כבש טחון
1 כף כמון טחון
1 כף זרעי כוסברה טחון
1/3 כפית ציפורן טחונה
1/3 כפית קינמון טחון
1/2 כפית אבקת צ'ילי
1/3 כפית אגוז מוסקאט
1 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
5 כפות בירה לבנה
1 כפית לימון
1.5 כפיות מלח
7 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
מערבבים הבשר הטחון בקערה עם כל התבלינים, הבירה והלימון.
מרטיבים הידים ויוצרים קציצות שטוחות בגודל אחיד ( 70- 80 גר' ליחידה).
מחממים השמן במחבת טפלון בחום גבוה.
מטגנים הקציצות 4 עד 5 דקות כל צד ומגישים
שף דוד גול , שף ויועץ קולינארי לעסקי מזון בעל חברת שואו שף, שפים פרטיים לאירועים פרטיים, בוגר בי"ס תדמור,
בעל ניסיון מקצועי רב שף מסעדות מובחרות בעבר ( בויה, ים 7, מינו הדייג, סרדו ועוד)
http://www.showchef.co.il/
מקור המאמר: www.Articles.co.il - מאמרים לשימוש חופשי
|
